シェフと呼ばれた日 その3

「ル・コルドンブルー」のシェフ達に好評だった日本酒は、キレのある辛口、宮城県柴田の大沼酒造「乾坤一 特別純米」、料理は、
・脂ののった秋鯖の味醂干し
・焼き秋刀魚のかぼす醤油かけ
・有機栽培南瓜の塩焼き
・母さんのレシピのザ！肉じゃが
・叔父の育てた和牛のサッと焼きトロカルビ
・ゴーヤとシャッキリもやしのそばめし 以上
初めての日本だったらしく、珍しかったのが好評価につながったのかな～
(^-^)/